ストリングホッパーメーカー

イディアッパ（ストリングホッパー）は、スリランカで作られる主食の一つで、米粉、小麦粉、さらにはキビ粉からも作られます。この料理を作るためには、「イディアッパ・ワンゲディヤ」と呼ばれる木製の特別な二部構造の器具が使用されます。これは二つの円筒形ユニットで構成されており、そのうちの一つは中空になっていて、底部にふるい状の穴が開いた金属または木製のプレートが付いています。生地をこの中空部分に入れ、もう一方の円筒形ユニットで下向きに押すことで、生地が細い麺状になって押し出され、その後蒸して調理されます。