スイートバジル

このハーブは、その素晴らしい香りと風味で世界中で知られています。古典的なイタリアのペストの重要な材料であるスイートバジルは、葉が大きくて成長が早いため、自分でペストを作って冷凍し、一年中使用できます。暑い気候を好むため、春に庭に植える前に霜の危険がなくなるまで待ち、秋に涼しくなる前に収穫します。容器に最適ですが、必ず水やりをしてください。ハーブを 1 つだけ栽培するとしたら、おそらくこれでしょう。乾燥バジルには、多くのアジア料理の直前に加えられることが多い生の葉のような芳香がありません。

スイートバジル (Ocimum basilicum) は、メニュー計画に多目的に追加できる香り豊かな風味豊かなハーブです。地中海料理のペストやペストベースのレシピで伝統的に使用されているバジルは、いくつかのアジア料理の一部でもあり、さまざまな料理の風味を高めます。初心者の庭師でも、スイートバジルを家庭菜園で、または屋内または屋外の鉢植えでうまく育てることができます。

スイートバジルの起源はおそらくアジアとアフリカで、古代にアレクサンダー大王によってヨーロッパにもたらされた可能性があります。初期の入植者は 1600 年代にこの植物とその種子をアメリカに運びました。コモンバジルは、異なる習性を持つ品種がありますが、高さ 1 ～ 2 フィートに達するふさふさとした一年生植物として米国全土で生育しています。この植物は大きくて光沢のある緑色の葉を持ち、小さな白い花で覆われた花穂を咲かせます。バジル植物の強力な香りは、茎や葉全体に含まれる揮発性油によって生成されます。