ナアラン・カヴム
Naaran Kavumは、Konda Kavumが食べたくない時におすすめの美味しくて簡単な代替品です。新年の季節にぴったりです。Naaran Kavumは、主にココナッツ、砂糖、米粉を使った甘い料理です。見た目と味が私たちのスキヤンに似ています。スキヤンには通常ジャグリーを甘味料として使いますが、スリランカでは砂糖が使われます。
ポーション：10個のNaaran Kavum
ステップ1: パニポール
材料
作り方
- 深い鍋に水を入れ、火にかける
- ジャグリーを加える
- カルダモン、クローブ、シナモンを加える
- ジャグリーが溶けたらココナッツを加える
- ライムを加える
- 数分間煮詰めて、濃くする
ステップ2: カヴムのバッター
材料
- 小麦粉 - 150g
- 水 - 100ml
- ターメリックパウダー - 小さじ1/2
- 塩 - 一つまみ
- 砂糖 - 一つまみ
作り方
- 小麦粉のボウルにターメリックパウダーを加える
- 塩を加える
- 砂糖を加える
- 混ぜる
- 水を少しずつ加え、滑らかな生地になるまで混ぜる
ステップ3: 揚げる
- 深い鍋に油を入れて熱する
- パニポールの混合物を小さなボールに丸める
- そのボールをカヴムのバッターに浸す
- 熱い油に入れて、黄金色になるまで揚げる
